Eritritol
Número CAS:149-32-6
Fórmula química:C4H10O4
Sinónimos:
eritritol
antieritrita
butanotrol
Apariencia:poder blanco
Código SA:veintinueve millones cincuenta y cuatro mil novecientos diez
Cantidad mínima de pedido (MOQ):1 FCL (Carga Completa de Contenedor)
Eritritol CAS#149-32-6
El eritritol es un edulcorante de volumen, agradable al paladar y sin calorías, ideal para una amplia gama de alimentos y bebidas sin azúcar y bajos en calorías. Presente de forma natural en la dieta humana desde hace milenios, se encuentra en frutas y otros alimentos. Gracias a su alta tolerancia digestiva, el eritritol no provoca una respuesta glucémica, por lo que es apto para personas con diabetes, y además no contribuye a la caries dental.
Parámetros químicos del eritritol
Punto de fusión |
118-120 °C (encendido) |
punto de ebullición |
329-331 °C (lit.) |
densidad |
1,451 g/cm³ |
índice de refracción |
1,4502 (estimación) |
FEMA |
4819 | ¿ERITRITOL? |
Fp |
329-331°C |
temperatura de almacenamiento |
-20°C |
solubilidad |
H2O: 0,1 g/mL, transparente a casi transparente, incoloro |
forma |
Polvo cristalino o cristales |
pka |
13,9 (a 25 °C) |
color |
Blanco a blanco hueso |
Olor |
¿Al 100,00%? Inodoro |
Solubilidad en agua |
soluble |
Merck |
14,3675 |
BRN |
1719753 |
Estabilidad: |
Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
InChiKey |
UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
Iniciar sesión |
-2.996 (est.) |
Referencia de la base de datos CAS |
149-32-6 (Referencia de la base de datos CAS) |
Referencia de química del NIST |
2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetetrol(149-32-6) |
Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Eritritol (149-32-6) |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
Xi |
Declaraciones de riesgo |
36/37/38 |
Declaraciones de seguridad |
26-36 |
WGK Alemania |
3 |
RTECS |
KF2000000 |
F |
3-10 |
TSCA |
Sí |
Código SA |
29054910 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
149-32-6 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Toxicidad |
DL50 en ratas macho y hembra (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13,1, 13,5 oralmente (Munro) |
Eritritol CAS#149-32-6 Solicitud
El eritritol, un edulcorante de tipo poliol, se produce mediante la fermentación de la glucosa. Este sustrato concentrado en glucosa se obtiene a partir de la hidrólisis enzimática del almidón. Con un dulzor equivalente al 60-70% del azúcar, ofrece una excepcional estabilidad frente al calor y la acidez, además de una alta tolerancia digestiva y un bajo contenido calórico de tan solo 0,2 kcal por gramo. A diferencia de otros polioles, se fabrica mediante procesos de fermentación. Como sustituto del azúcar, se utiliza en una amplia gama de productos, como dulces, bebidas y postres.
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