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Ácido fumárico

Número CAS: 110-17-8

Sinónimos:

ÁCIDO TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOICO

ÁCIDO TRANS-1,2-ETILENTRICARBOXÍLICO

ÁCIDO TRANS-BUTENEDICARBOXÍLICO

Apariencia:Polvo blanco

Cantidad mínima de pedido (MOQ):1 FCL (Carga Completa de Contenedor)

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Detalles de producto

Ácido fumárico n.° 110-17-8

El ácido fumárico es una materia prima clave en la industria química orgánica y un intermediario fundamental en productos de química fina. También es un derivado importante del anhídrido maleico. Sus aplicaciones se extienden a múltiples industrias, como la alimentaria, los recubrimientos, las resinas y los plastificantes. El ácido fumárico funciona principalmente como acidulante. Se encuentra comúnmente en alimentos líquidos como refrescos, licores, postres helados y zumos de fruta concentrados, y también se utiliza en alimentos sólidos o semisólidos como frutas enlatadas, encurtidos y helados. El ácido fumárico también actúa como agente generador de gas en bebidas sólidas. En primer lugar, proporciona una excelente durabilidad de las burbujas, lo que permite que duren más; en segundo lugar, optimiza la textura del producto, lo que resulta en un sabor más delicado y refinado.

Ácido fumáricoPropiedades químicas

Punto de fusión	298-300 °C (subl.) (lit.)
Punto de ebullición	137,07 °C (estimación aproximada)
densidad	1.62
presión de vapor	1,7 mmHg (165 °C)
índice de refracción	1.5260 (estimación)
FEMA	2488 \| ÁCIDO FUMÁRICO
Fp	230 °C
temperatura de almacenamiento	Conservar por debajo de +30°C.
Exhibición de soluFactory	Etanol al 95%: soluble 0,46 g/10 mL, transparente, incoloro
forma	Polvo cristalino fino
pka	3,02, 4,38 (a 25℃)
color	Blanco
PH	3,19 (solución de 1 mM); 2,57 (solución de 10 mM); 2,03 (solución de 100 mM);
Olor	inodoro
Tipo de olor	inodoro
fuente biológica	sintético
límite explosivo	40%
Solubilidad en agua	0,63 g/100 mL (25 ºC)
Merck	14,4287
Número del JECFA	618
BRN	605763
Estabilidad:	Estable a temperatura ambiente. Se descompone a unos 230 °C. Incompatible con oxidantes fuertes, bases y agentes reductores. Combustible.
InChiKey	Tan inteligente
Iniciar sesión	-4,02 a 20℃
Referencia de la base de datos CAS	110-17-8 (Referencia de base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	Ácido fumárico (110-17-8)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA	Ácido fumárico (110-17-8)

Información de seguridad

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36
Declaraciones de seguridad	26
lector	Y 9126
WGK Alemania	1
RTECS	LS9625000
Temperatura de autoignición	375 °C
Ley de Control de Sustancias Tóxicas	Sí
Código HS	29171900
Datos sobre sustancias peligrosas	110-17-8 (Datos sobre sustancias peligrosas)
Toxicidad	LD50 oral en conejo: 9300 mg/kg LD50 dérmica en conejo: 20000 mg/kg

Ácido fumárico n.° 110-17-8 Aplicación

El ácido fumárico es un ácido fuerte con dos propiedades físicas importantes: primero, no es higroscópico y no absorbe fácilmente la humedad del aire; segundo, presenta baja solubilidad, disolviéndose solo 0,63 gramos por 100 ml de agua destilada a 25 °C, y su velocidad de disolución es lenta en agua fría. Sin embargo, al mezclarlo con dioctil succinato de sodio, su solubilidad mejora eficazmente. Además, al reducir el tamaño de partícula del ácido fumárico, también aumenta su solubilidad, ya que a menor tamaño de partícula, mayor. En aplicaciones prácticas, el ácido fumárico y el ácido cítrico pueden sustituirse entre sí: 0,317 kg de ácido fumárico pueden reemplazar 0,453 kg de ácido cítrico.

Espectáculo de fábrica

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Ácido fumárico