Eritritol CAS#149-32-6
Número CAS:149-32-6
Fórmula química:C4H10O4
Sinónimos:
eritritol
antieritrita
butanetetrol
Apariencia:Polvo cristalino blanco
Código HS:29054910
Cantidad mínima de pedido:1 Carga completa de contenedor.
Eritritol CAS#149-32-6
El eritritol es un edulcorante a granel sabroso y sin calorías, ideal para una amplia gama de alimentos y bebidas bajos en calorías y sin azúcar. Un componente natural de la dieta humana durante milenios, está presente en frutas y otras fuentes alimenticias. Al tener una alta tolerancia digestiva, el eritritol no provoca una respuesta glucémica, lo que lo hace adecuado para personas con diabetes, y tampoco contribuye a la aparición de caries.
Parámetros químicos del eritritol
Punto de fusión |
118-120 °C (aproximadamente). |
Punto de ebullición |
329-331 °C (iluminado) |
densidad |
1.451 g/cm3 |
índice de refracción |
1,4502 (estimación) |
FEMA |
4819 | ?ERITRITOL |
Fp |
329-331°C |
Temperatura de almacenamiento. |
-20°C |
solubilidad |
H2O: 0,1 g/mL, transparente a casi transparente, incoloro |
forma |
Polvo cristalino o cristales |
pKa |
13,9 (a 25 ℃) |
color |
Blanco |
Olor |
Al 100,00 %… Inodoro. |
Solubilidad en agua |
soluble |
Merck |
14,3675 |
BRN |
1719753 |
Estabilidad: |
Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
InChIKey |
UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
LogP |
-2,996 (estimado) |
Referencia de la base de datos CAS |
149-32-6 (Referencia de la base de datos CAS) |
Referencia Química del NIST |
2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetetrol(149-32-6) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Eritrol (149-32-6) |
Información de Seguridad
Códigos de Peligro |
Xi |
Declaraciones de riesgo |
36/37/38 |
Informaciones de seguridad |
26-36 |
WGK Alemania |
3 |
RTECS |
KF2000000 |
F |
3-10 |
TSCA |
Sí |
Código HS |
29054910 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
149-32-6 (Datos de sustancias peligrosas) |
Toxicidad |
LD50 en ratas macho y hembra (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 sc; 13.1, 13.5 oralmente (Munro) |
Eritritol CAS#149-32-6 Aplicación
El eritritol, un edulcorante de tipo poliol, se produce mediante la fermentación de la glucosa. Este sustrato concentrado de glucosa se deriva de la hidrólisis enzimática del almidón. Con un 60-70 % del dulzor del azúcar, ofrece una estabilidad excepcional frente al calor y el ácido, junto con una alta tolerancia digestiva y un bajo contenido calórico de sólo 0,2 kcal por gramo. Único entre los polioles, se fabrica mediante procesos de fermentación. Como sustituto del azúcar, encuentra aplicación en una variedad de productos que incluyen dulces, bebidas y golosinas.
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