L(+)-Glutamato monosódico monohidrato
Número CAS:6106-04-3
Sinónimos:
Hidrato de MSG
ÁCIDO (S)-(+)-GLUTÁMICO, SAL MONOSÓDICA MONOHIDRATADA
L-GLUTAMATO DE SODIO
Apariencia:Polvo blanco
Cantidad mínima de pedido (MOQ):1 FCL (Carga Completa de Contenedor)
L(+)-Glutamato monosódico monohidrato#6106-04-3
El glutamato monosódico monohidrato L(+) normalmente aparece como una sustancia blanca o casi blanca y se puede encontrar en forma de polvo cristalino o cristalino.
En cuanto a su solubilidad, es fácilmente soluble en agua, disolviéndose rápidamente en ella. Es ligeramente soluble en algunos disolventes orgánicos, como el etanol. Es insoluble en ciertos disolventes orgánicos, como el éter dietílico. La pureza del glutamato monosódico monohidratado (L(+)) se controla generalmente entre el 98,0 % y el 102,0 %, y los productos de alta calidad de marcas como Fujifilm y Wako Pure Chemical Industries cumplen con este estándar. Además de las especificaciones de pureza estándar, existen en el mercado productos con una pureza aún mayor, algunos de los cuales alcanzan el 99 %.
Propiedades químicas del L(+)-glutamato monosódico monohidrato
Punto de fusión |
232 °C (dec.)(lit.) |
alfa |
25,5 º (c=5,2 N HCl,sustrato seco) |
Fp |
>900°C |
temperatura de almacenamiento |
Atmósfera inerte, temperatura ambiente |
solubilidad |
600 g/l |
forma |
polvo |
color |
de blanco a blanco hueso |
PH |
6,7-7,2 (50 g/l, H2O, 20 ℃) |
Olor |
Inodoro |
Rango de PH |
7 |
Rotación óptica |
[α]20/D 4,2±0,3°, c = 1,2% en H2O |
Solubilidad en agua |
soluble y |
Merck |
14.6254 |
BRN |
4164348 |
Iniciar sesión |
-1.435 (est.) |
Referencia de la base de datos CAS |
6106-04-3 (Referencia de la base de datos CAS) |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
Xi |
Declaraciones de riesgo |
36/37/38 |
Declaraciones de seguridad |
24/25-36/37/39-27-26 |
WGK Alemania |
2 |
RTECS |
MA1578000 |
TSCA |
Sí |
Código SA |
29224290 |
Toxicidad |
DL50 por vía oral en conejos: 15800 mg/kg |
L(+)-Glutamato monosódico monohidrato#6106-04-3 Aplicación
L(+)-glutamato monosódico monohidratoEs una materia prima e intermedio importante en la química y campos relacionados, con aplicaciones que abarcan múltiples áreas profesionales.
En la industria y la investigación científica, sus usos se dividen principalmente en tres categorías:
1. Aplicaciones básicas de producción: Ampliamente utilizado en los procesos de producción de síntesis orgánica, productos farmacéuticos y agroquímicos como un intermedio clave.
2. Aplicaciones en investigación científica: Se utiliza frecuentemente como compuesto modelo para detectar y evaluar la sensibilidad de los sensores de L-glutamato, proporcionando una referencia para la investigación del rendimiento de los sensores.
3. Aplicaciones sintéticas específicas: Puede utilizarse como materia prima para sintetizar el α-polimorfo del L-glutamato, una forma específica de la sustancia.
Además, juega un papel importante en la industria alimentaria, utilizándose principalmente para realzar el sabor de los alimentos y mejorar la experiencia gustativa.
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