L(+)-Glutamato monosódico monohidrato CAS#6106-04-3
Número CAS:6106-04-3
Sinónimos:
HIDRATO DE MSG
ÁCIDO (S)-(+)-GLUTÁMICO, SAL MONOSÓDICA MONOHIDRATADA
L-GLUTAMATO DE SODIO
Apariencia:Cristal columnar incoloro a blanco
MOQ (cantidad mínima de pedido): 1 FCL (carga de contenedor completo)
Glutamato monosódico L(+)-monohidrato#6106-04-3
El L(+)-glutamato monosódico monohidrato generalmente aparece como una sustancia incolora a blanca y se puede encontrar en forma de gránulos cristalinos. En cuanto a su solubilidad, es fácilmente soluble en agua, disolviéndose rápidamente en ella. Es ligeramente soluble en algunos disolventes orgánicos, como el etanol. Es insoluble en ciertos disolventes orgánicos, como el éter dietílico. La pureza del L(+)-glutamato monosódico monohidrato suele controlarse entre el 98,0% y el 102,0%, y los productos de alta calidad de marcas como Fujifilm y Wako Pure Chemical Industries cumplen con este estándar. Además de las especificaciones de pureza estándar, en el mercado hay disponibles productos con una pureza aún mayor, algunos alcanzando el 99% de pureza.
Propiedades químicas del L(+)-glutamato monosódico monohidratado
Punto de fusión |
232 °C (dec.)(lit.) |
alfa |
25.5 º (c=5, 2 N HCl, sub. seca) |
Fp |
>900 °C |
Temperatura de almacenamiento. |
Atmósfera inerte, temperatura ambiente. |
solubilidad |
600 g/l |
forma |
Cristal columnar |
color |
Incoloro a blanco |
PH |
6.7-7.2 (50 g/l, H2O, 20 °C) |
Olor |
Inodoro |
Rango de pH |
7 |
Rotación óptica |
[α]20/D 4.2±0.3°, c = 1.2% en H2O |
Solubilidad en agua |
solubl e |
Merck |
14,6254 |
BRN |
4164348 |
LogP |
-1.435 (est) |
Referencia de la base de datos CAS |
6106-04-3(Referencia de la Base de Datos CAS) |
Información de Seguridad
Códigos de Peligro |
Xi |
Declaraciones de riesgo |
36/37/38 |
Informaciones de seguridad |
24/25-36/37/39-27-26 |
WGK Alemania |
2 |
RTECS |
MA1578000 |
TSCA |
Sí |
Código HS |
29224290 |
Toxicidad |
DL50 oral en Conejo: 15800 mg/kg |
L(+)-Glutamato monosódico monohidrato#6106-04-3 Aplicación
L(+)-Glutamato monosódico monohidrato es una materia prima e intermedio importante en los campos químico y afines, con aplicaciones que abarcan múltiples áreas profesionales.
En la industria y la investigación científica, sus usos se dividen principalmente en tres categorías:
1. Aplicaciones básicas de producción: Ampliamente utilizado en los procesos de producción de síntesis orgánica, productos farmacéuticos y agroquímicos como intermedio clave.
2. Aplicaciones en investigación científica: A menudo se utiliza como compuesto modelo para detectar y evaluar la sensibilidad de los sensores de L-glutamato, proporcionando una referencia para la investigación del rendimiento de los sensores.
3. Aplicaciones sintéticas específicas: Puede utilizarse como materia prima para sintetizar la forma α-polimorfa del L-glutamato, una forma específica de la sustancia.
Además, desempeña un papel importante en la industria alimentaria, principalmente para realzar el sabor de los alimentos y mejorar la experiencia gustativa.
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