Ácido cítrico monohidratado

punto de ebullición

248,08 °C (estimación aproximada)

densidad 

1,67 g/cm3 a 20 °C

densidad aparente

560 kg/m³

densidad de vapor

7.26 (contra el aire)

presión de vapor

<0,1 hPa (20 °C)

índice de refracción

1.493~1.509

FEMA

2306 | ÁCIDO CÍTRICO

Fp

100 °C

temperatura de almacenamiento

2-8°C

solubilidad

El ácido cítrico también se disuelve en etanol absoluto (anhidro) (76 partes de ácido cítrico por cada 100 partes de etanol) a 15 °C.

forma 

arena

pka

3.14 (a 20 ℃)

color 

Blanco

PH

3,24 (solución 1 mM); 2,62 (solución 10 mM); 2,08 (solución 100 mM);

Olor

Inodoro

fuente biológica

sintético

Tipo de olor

inodoro

límite explosivo

8%, 65°F

Solubilidad en agua 

soluble en agua (1174 g/L a 10 °C, 1809 g/L a 30 °C, 3825 g/L a 80 °C).

Sensible

Higroscópico

λmáx

λ: 260 nm Amax: 0,20
λ: 280 nm Amax: 0,10

Merck

14.2326

Número del JECFA

218

BRN

782061

Estabilidad:

Estable. Incompatible con bases, agentes oxidantes fuertes, agentes reductores y nitratos metálicos.

InChiKey

كركنيبشكسنجكسهففيسن

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-1.64

Referencia de la base de datos CAS

77-92-9 (Referencia de la base de datos CAS)

Referencia de química del NIST

Ácido 1,2,3-propanotricarboxílico, 2-hidroxi-(77-92-9)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

Ácido cítrico (77-92-9)

Declaraciones de riesgo

41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60

Declaraciones de seguridad

26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53

lector

ONU 1789 8/PG 3

WGK Alemania

1

RTECS

GE7350000

F 

9

TSCA

Sí

Código SA

2918 14 00

Datos sobre sustancias peligrosas

77-92-9 (Datos sobre sustancias peligrosas)

Toxicidad

DL50 en ratones y ratas (mmol/kg): 5,0 y 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen)