neotamo
Número CAS:165450-17-9
Fórmula química:C20H30N2O5
Sinónimos:
Neutame
NEOTAME (200 MG)
2-Metil éster
Apariencia:poder blanco
Código SA:2907221000
Neotamo CAS#165450-17-9
Los nutrientes del neotamo se absorben fácilmente en el cuerpo humano, y este edulcorante es bajo en calorías o incluso sin calorías. Apto para personas con diabetes, no contribuye a la caries dental ni provoca fluctuaciones en el nivel de azúcar en sangre. Además, favorece la proliferación de bifidobacterias, lo que lo convierte en una excelente opción para la elaboración de alimentos saludables.
Parámetros químicos del neotamo
Punto de fusión |
83-85°C |
alfa |
D -54,84° (c = 1 en metanol); D20 -39,8° (c = 0,5 en agua) |
punto de ebullición |
565,3±50,0 °C (Previsto) |
densidad |
1,133±0,06 g/cm3 (Predicho) |
temperatura de almacenamiento |
Conservar en lugar oscuro, hermético y seco, entre 2 y 8 °C. |
solubilidad |
Cloroformo (con moderación), etanol (con moderación), acetato de etilo (con moderación), metanol |
pka |
pKa1 3,01; pKa2 8,02 (a 25 °C) |
forma |
Sólido |
color |
Blanco a blanco hueso |
actividad óptica |
[α]/D -41,0±3,0°, c = 0,5 en H2O |
BRN |
8352678 |
Estabilidad: |
Higroscópico |
InChi |
Pulgada = 1/S 0h 0n kh/S 1-20(A, E) 10-11-21-15(13-17(23)24)18(Akh)22-16(19(Qt)27-4)12-14-8-6-5-7- 9-14/Hkhs,15-16,21h,10-13h,1-4h,(H,22,Akh)(H,23,24)/T15-,16-/S |
InChiKey |
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N |
SONRISAS |
C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r| |
Iniciar sesión |
3.834 (est.) |
Información de seguridad
Declaraciones de seguridad |
24/25 |
WGK Alemania |
3 |
Código SA |
29242990 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
165450-17-9 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Solicitud de neotamo CAS#165450-17-9
El neotamo es un edulcorante y potenciador del sabor de alta intensidad, apto para la mayoría de los alimentos, excepto la carne y las aves. Con un poder edulcorante de 7000 a 13 000 veces superior al del azúcar, proporciona un sabor dulce puro y limpio. Este edulcorante es un derivado dipeptídico, sintetizado a partir de los aminoácidos ácido aspártico y fenilalanina. Puede combinarse con edulcorantes nutritivos como la sacarosa y el jarabe de maíz de alta fructosa, así como con otras alternativas de alta intensidad como el aspartamo y la sucralosa. Sus aplicaciones abarcan bebidas, productos horneados, postres y cereales, y también actúa como potenciador del sabor en formulaciones específicas, como el chicle con sabor a menta.
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