Disulfuro de dialilo CAS#2179-57-9
Número CAS:2179-57-9
Fórmula química:C6H10S2
Apariencia:Líquido amarillo claro
Sinónimos:
Disulfuro, di-2-propenilo
disulfuro de dialilo
PAPÁS
Código SA:29309090
MOQ (cantidad mínima de pedido):1 FCL (Contenedor completo)
Disulfuro de dialilo CAS#: 2179-57-9
El disulfuro de dialilo se encuentra entre los principales alérgenos presentes en el ajo (Allium sativum) y las cebollas. Los datos de pruebas de parche clínico respaldan esta conexión: en el caso de los pacientes que ya dieron positivo en la prueba de sensibilidad al ajo mediante pruebas de parche, los 13 que se sometieron a pruebas adicionales con disulfuro de dialilo al 5 % en vaselina también tuvieron una reacción alérgica positiva.
Propiedades químicas del dialildisulfuro
Punto de ebullición |
180-195 °C(lit.) |
densidad |
1,008 g/mL a 25 °C(lit.) |
densidad de vapor |
>5 (contra el aire) |
presión de vapor |
1 mmHg (20 °C) |
índice de refracción |
norte |
FEMA |
2028 | DISULFURO DE ALILO |
Fp |
144 °F |
temperatura de almacenamiento |
2-8°C |
Solubilidad en agua |
Insoluble en agua |
solubilidad |
Soluble en cloroformo, diclorometano, acetato de etilo, DMSO, acetona, etc. |
forma |
aceite |
color |
incoloro a amarillo |
Olor |
El disulfuro de dialilo es un componente esencial del olor del aceite de ajo. |
Umbral de olor |
0,00022 ppm |
Tipo de olor |
aliáceo |
fuente biológica |
sintético |
Número del JECFA |
572 |
BRN |
1699241 |
InChiKey |
Bvrgxkklblbhvvsn |
Iniciar sesión |
3.26 |
Referencia de la base de datos CAS |
2179-57-9 (Referencia de base de datos CAS) |
Referencia de química del NIST |
Disulfuro de dialilo (2179-57-9) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Disulfuro de dialilo (2179-57-9) |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
Xn,Xi |
Declaraciones de riesgo |
22-36/37/38-10 |
Declaraciones de seguridad |
26-36/37/39-37/39-16-36 |
lector |
ONU 2810 6.1/PG 3 |
WGK Alemania |
3 |
RTECS |
BB1000000 |
F |
13 |
Ley de Control de Sustancias Tóxicas |
Sí |
Clase de peligro |
6.1 |
Grupo de embalaje |
II |
Código HS |
29309090 |
Datos de sustancias peligrosas |
2179-57-9 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Disulfuro de dialilo CAS#2179-57-9 Aplicación
Las aplicaciones del disulfuro de dialilo se concentran principalmente en los campos de la alimentación, la industria farmacéutica y la investigación científica. Sus principales aplicaciones se pueden resumir en tres categorías:
Sector alimentario:Como compuesto de sabor natural, es un componente clave que contribuye al sabor picante único del ajo, la cebolla y otras especies de Allium, y se usa comúnmente en aditivos alimentarios para mejorar su sabor.
Investigación Farmacéutica y SanitariaPosee cierta actividad biológica y estudios han demostrado que puede tener efectos antibacterianos y reguladores de lípidos. Es uno de los ingredientes de referencia en el desarrollo de productos o fármacos relacionados con la salud en el sector farmacéutico.
Sector de investigación en alergias:Como es un alérgeno importante de bajo peso molecular presente en el ajo, se utiliza con frecuencia en pruebas de alergia clínica (como pruebas de parche) para ayudar a diagnosticar a personas alérgicas al ajo.
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