GOMA GELLAN CAS#71010-52-1

GOMA GELLAN CAS#71010-52-1

La goma gellan es un polisacárido producido por fermentación microbiana. Posee excelentes propiedades gelificantes, espesantes y de suspensión, además de una gran estabilidad, y se utiliza frecuentemente en diversos campos, como la industria alimentaria, la farmacéutica y la química.

Propiedades químicas de la goma gellan

Información de seguridad

GOMA GELLAN CAS#71010-52-1  Aplicación

La goma gellan es una goma producida por la fermentación de Sphingomonas elodea. Consiste en una estructura repetitiva de tetrasacárido lineal compuesta de glucosa, ácido glucurónico y ramnosa en una proporción específica. Se divide en dos tipos: de alto acilo y de bajo acilo. Ambos tipos presentan diferentes propiedades y condiciones de solubilidad, y son sensibles a los iones. Se utiliza frecuentemente en la industria alimentaria, como en rellenos para hornear, dulces y productos lácteos.

Espectáculo de fábrica

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Tiempo de entrega rápido

Inventario 2-3 días laborables Nueva producción 7-10 días laborables