Xilitol, N.º CAS 87-99-0

Xilitol, N.º CAS 87-99-0

La solución acuosa de xilitol posee una excelente estabilidad térmica, lo que la convierte en un edulcorante ideal para la formulación de bebidas saludables adecuadas para diabéticos. Es un edulcorante alimentario aprobado, de acuerdo con el estándar nacional chino GB2760-1996. Puede reemplazar a la glucosa y la fructosa como fuente de energía para el cuerpo humano, y también actúa como una sustancia clave en los procesos de síntesis de ácidos nucleicos y desintoxicación. Los diabéticos a menudo sufren de una secreción insuficiente de insulina, lo que impide que la glucosa se convierta en glucosa-6-fosfato. Cabe destacar que el metabolismo del xilitol es independiente de la insulina, por lo que no aumenta los niveles de azúcar en la sangre de los pacientes diabéticos. Además, el xilitol posee la capacidad de inhibir la formación de cuerpos cetónicos; puede disminuir los niveles de transaminasas en pacientes con problemas hepáticos, mejorar la función hepática y promover el metabolismo de los grasos. La absorción oral del xilitol varía significativamente entre individuos, y esta variación puede estar relacionada con la flora intestinal, el contenido intestinal y factores genéticos. La sustancia se metaboliza casi en su totalidad en el cuerpo, y su excreción en su forma original a través de la orina es mínima. Clínicamente, se utiliza para complementar las calorías y los fluidos corporales, mejorar el metabolismo de la glucosa y eliminar la cetonemia cuando el cuerpo carece de insulina, actuando así como un regulador eficaz del metabolismo diabético anormal. En dosis convencionales, el xilitol no tiene efectos adversos significativos en el hígado o los riñones. No obstante, un consumo excesivo puede provocar diarrea osmótica y trastornos en el equilibrio hídrico; por lo tanto, la ingesta diaria no debe exceder los 50–70 gramos. El xilitol se utiliza ampliamente en la elaboración de condimentos, bebidas, mermeladas, dulces, pasteles y otros productos. Dado que las levaduras y las bacterias no pueden utilizarlo, funciona como un edulcorante anticaries y también presenta propiedades conservantes.

Propiedades químicas del xilitol

Información de Seguridad

Exposición en fábrica

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