Nitrito de sodio CAS#7632-00-0
Número CAS:7632-00-0
Fórmula química:NaNO2
Sinónimos:
ESTÁNDAR DE IONES DE CONCENTRADO DE NITRITO
ESTÁNDAR DE CROMATOGRAFÍA DE IONES DE NITRITO
Nitrito de sodio, para análisis ACS, 97+%
Apariencia:Poder blanco
Código HS:28341000
MOQ (cantidad mínima de pedido):1 FCL (Carga de contenedor completa)
Descripción del producto de nitrito de sodio CAS#7632-00-0
El nitrito de sodio comparte similitudes con el nitrato de sodio, especialmente en su nomenclatura y usos prácticos. En la industria alimentaria, ambos compuestos funcionan como conservantes y se añaden comúnmente a productos cárnicos procesados como salami, salchichas y tocino para prolongar su vida útil. Químicamente, el nitrito de sodio se puede producir mediante diversas reacciones sintéticas, cada una de las cuales se basa en el proceso de reducción del nitrato de sodio. Industrialmente, la principal vía de producción consiste en disolver óxidos de nitrógeno en soluciones acuosas de carbonato de sodio o hidróxido de sodio.
Parámetros
Punto de fusión |
271 °C (lit.) |
Punto de ebullición |
320 °C |
densidad aparente |
1200 kg/m3 |
densidad |
2,17 g/cm3 |
presión de vapor |
<0,0001 hPa (25 °C) |
índice de refracción |
1.65 |
temperatura de almacenamiento |
2-8°C |
solubilidad |
Ácido acuoso: 1 - 2 μl de ácido acético por ml de H2O soluble |
forma |
polvo |
Peso específico |
2.168 |
color |
Blanco o incoloro |
Olor |
Inodoro |
PH |
9 (100 g/l, H2O, 20 ℃) |
Rango de pH |
9 |
Solubilidad en agua |
820 g/L (20 ºC) |
Sensible |
Higroscópico |
Merck |
14,8648 |
Estabilidad: |
Estable. Incompatible con agentes reductores, agentes oxidantes fuertes, compuestos orgánicos y otros materiales inflamables, metales finamente pulverizados. El contacto con material combustible puede provocar incendio. Higroscópico. |
InChiKey |
LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M |
Referencia de la base de datos CAS |
7632-00-0 (Referencia de base de datos CAS) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Nitrito de sodio (7632-00-0) |
Información de seguridad
>
Códigos de peligro |
O,T,N,Xn |
Declaraciones de riesgo |
8-25-50-22-36/38 |
Declaraciones de seguridad |
45-61-36-26 |
lector |
ONU 3219 5.1/PG 3 |
WGK Alemania |
3 |
RTECS |
RA1225000 |
F |
10 |
Temperatura de autoignición |
914 °F |
Ley de Control de Sustancias Tóxicas |
Sí |
Clase de peligro |
5.1 |
Grupo de embalaje |
III |
Código HS |
28341000 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
7632-00-0(Datos sobre sustancias peligrosas) |
Toxicidad |
LD50 por vía oral en ratas: 180 mg/kg (Smyth) |
Aplicación del producto de nitrito de sodio CAS#7632-00-0
El nitrito de sodio, clasificado como la sal del ácido nitroso, cumple dos funciones clave: inhibe el crecimiento microbiano (como agente antimicrobiano) y prolonga la vida útil del producto (como conservante). Se presenta en forma de polvo granular ligeramente amarillo y masas o barras opacas casi blancas. Una propiedad notable es su deliquescencia, lo que significa que absorbe la humedad del aire circundante. En cuanto a su solubilidad, 1 gramo de nitrito de sodio se disuelve en 1,5 mililitros de agua. En el procesamiento de la carne, se aplica específicamente en el curado para estabilizar el color y realzar su sabor característico. Puede encontrar más información en la sección "nitrito".
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