Ácido L-glutámico CAS#56-86-0
Número CAS: 56-86-0
Fórmula química:C5H9NO4
Sinónimos:
ÁCIDO L-GLUTÁMICO extrapuro
Ácido (S)-2-aminopentanodioico, Acidum glutamicum, Glu
ÁCIDO L-GLUTÁMICO GRADO DE INVESTIGACIÓN
Apariencia: Cristales escamosos blancos / polvo
CMO (Cantidad Mínima de Pedido): 1 FCL (Carga Completa de Contenedor)
Ácido L-Glutámico#56-86-0
El ácido L-glutámico (CAS#56-86-0) es un α-aminoácido importante con la fórmula química C₅H₉NO₄ y un peso molecular de 147.13. Es uno de los 20 aminoácidos comunes que constituyen las proteínas. Actualmente, se produce principalmente mediante fermentación, utilizando almidón o melaza como fuente de carbono y empleando bacilo glutámico o bacilo corto como cepa. La fermentación se realiza a 30–34 °C con aireación, seguida de precipitación en el punto isoeléctrico o purificación por intercambio iónico.
Propiedades químicas del ácido L-glutámico
Punto de fusión |
205 °C (desc.) (encendido) |
alfa |
32º (c=HCl 10,2N) |
Punto de ebullición |
267,21°C (estimación aproximada) |
densidad aparente |
460kg/m3 |
densidad |
1,54 g/cm3 a 20 °C |
FEMA |
3285 | ÁCIDO L-GLUTÁMICO |
índice de refracción |
1,4300 (estimación) |
Temperatura de almacenamiento. |
2-8°C |
solubilidad |
HCl 1 M: 100 mg/ml |
forma |
Cristales escamosos / polvo |
pKa |
2,13 (a 25 ℃) |
color |
Blanco |
PH |
3,0-3,5 (8,6 g/l, H2O, 25 ℃) |
Olor |
al 100,00 %. pan horneado con levadura suave |
Tipo de olor |
con levadura |
fuente biológica |
Fuente no animal |
Rotación óptica |
[α]20/D +32°, c = 10 en HCl 2 M |
Solubilidad en agua |
7,5 g/L (20 ºC) |
λmáx |
λ: 260 nm Amáx: 0,1 |
Merck |
14,4469 |
Número JECFA |
1420 |
BRN |
1723801 |
InChIKey |
WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N |
LogP |
-3.69 |
Referencia de la base de datos CAS |
56-86-0 (Referencia de la base de datos CAS) |
Referencia Química del NIST |
Ácido L-glutámico(56-86-0) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Ácido L-glutámico (56-86-0) |
Aplicación del producto de Ácido L-Glutámico#56-86-0
Industria alimentaria
Como materia prima potenciadora del sabor, se utiliza para producir glutamato monosódico (glutamato de sodio) y se aplica ampliamente en alimentos como carnes, sopas y condimentos para realzar el sabor.
Campo médico
Se utiliza en la formulación de medicamentos para tratar afecciones como la encefalopatía hepática y la neurastenia. Además, sirve como componente de infusiones de aminoácidos compuestos para suplementar los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
Feria de fábricas y equipos
Como exportador de productos químicos certificado según las normas ISO y con 15 años de experiencia profesional, contamos con tecnologías de producción de vanguardia, equipos avanzados y un equipo profesional para suministrar materias primas químicas de alta calidad a más de 2.000 empresas en todo el mundo. Nuestros productos se utilizan ampliamente en el sector farmacéutico, la agricultura, la industria alimentaria y la producción industrial, y nuestras actividades abarcan seis continentes. Estamos comprometidos a ofrecer a nuestros clientes de diversos sectores un soporte y soluciones fiables en materia de cadenas de suministro.
Rápido tiempo de entrega.
Para obtener el inventario, se requieren de 2 a 3 días laborales. Para la producción nueva, son necesarios de 7 a 10 días laborales.
