Nisina CAS#1414-45-5
Número CAS:1414-45-5
Fórmula química:S143HHH0N42WHSH
Sinónimos:
nisina de Streptococcus lactis
NISTREPTOCOCO LACTIS
Nisina de Lactococcus lactis
Apariencia: Líquido transparente
MOQ (cantidad mínima de pedido): 1 FCL (Contenedor completo)
Nisina CAS#1414-45-5
La nisina, un antibiótico polipeptídico de 34 aminoácidos derivado de lactococos, presenta excelentes propiedades como conservante natural de alimentos. Al introducirse en el cuerpo humano, se degrada enzimáticamente en diversos aminoácidos, sin dejar residuos, sin inducir resistencia a fármacos ni tener efectos adversos sobre los probióticos humanos. Este compuesto inhibe eficazmente el crecimiento y la proliferación de numerosas bacterias grampositivas relacionadas con el deterioro de los alimentos, con especial eficacia contra cepas de Bacillus termorresistentes, Clostridium botulinum y Listeria. Además, destaca por su alta eficacia, no toxicidad, seguridad y ausencia de efectos secundarios, además de una excelente solubilidad y estabilidad.
Parámetros químicos de la nisina
Punto de ebullición |
2967℃ |
densidad |
1,02 g/ml |
Fp |
>110°(230°F) |
temperatura de almacenamiento |
-20°C |
solubilidad |
insoluble en H2O; insoluble en EtOH; ≥5,63 mg/mL en DMSO con calentamiento suave y ultrasonido |
forma |
solución |
color |
De color blanquecino a marrón claro |
fuente biológica |
Lactococcus lactis |
Solubilidad en agua |
Soluble en agua |
merck |
13.6592 |
InChiKey |
NVNLLIYOARQCIX-QSXKFZIVNA-N |
Referencia de la base de datos CAS |
1414-45-5 |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
xn |
Declaraciones de riesgo |
22-36/37/38 |
Declaraciones de seguridad |
22-24/25-36-26 |
WGK Alemania |
3 |
RTECS |
Q U3340000 |
F |
10 |
Toxicidad |
ratón, LD50, intravenoso, 100 mg/kg (100 mg/kg), "Manual CRC de compuestos antibióticos", vols. 1-, Berdy, J., Boca Raton, FL, CRC Press, 1980, vol. 4(2), pág. 228, 1980. |
Solicitud de nisina CAS#1414-45-5
La nisina es un compuesto antimicrobiano generado mediante la fermentación de cultivos puros de cepas específicas de Streptococcus lactis, Grupo N de Lancefield. Las formulaciones de nisina se componen de la propia nisina más un conjunto de péptidos antibióticos asociados. Su función principal es frenar la proliferación de esporas de Clostridium botulinum y la producción de toxinas en quesos untables pasteurizados y quesos untables procesados pasteurizados, incluyendo variantes mezcladas con frutas, verduras o carnes.
Espectáculo de fábrica
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