Neotamo CAS#165450-17-9
Número CAS:165450-17-9
Fórmula química:C20H30N2O5
Sinónimos:
Neutame
NEOTAMO (200 MG)
Éster 2-metílico
Apariencia:poder blanco
Código SA:2907221000
Neotamo CAS#165450-17-9
Los nutrientes del neotamo se absorben fácilmente en el cuerpo humano, y este edulcorante puede ser bajo en calorías o sin calorías. Apto para personas con diabetes, no contribuye a la caries dental ni causa fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre. Además, favorece la proliferación de bifidobacterias, lo que lo convierte en una excelente opción para formulaciones de alimentos saludables.
Parámetros químicos del neotamo
Punto de fusión |
83-85 °C |
alfa |
D -54,84° (c = 1 en metanol); D20 -39,8° (c = 0,5 en agua) |
Punto de ebullición |
565,3 ± 50,0 °C (previsto) |
densidad |
1,133 ± 0,06 g/cm3 (previsto) |
temperatura de almacenamiento |
Mantener en un lugar oscuro, sellado y seco, 2-8 °C. |
solubilidad |
Cloroformo (con moderación), etanol (con moderación), acetato de etilo (con moderación), metanol |
pka |
pKa1 3,01; pKa2 8,02 (a 25℃) |
forma |
Sólido |
color |
De blanco a blanquecino |
actividad óptica |
[α]/D -41,0±3,0°, c = 0,5 en H2O |
BRN |
8352678 |
Estabilidad: |
Higroscópico |
InChi |
InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)1 2-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/s3 |
InChiKey |
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N |
SONRISAS |
C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r| |
Iniciar sesión |
3.834 (estimado) |
Información de seguridad
Declaraciones de seguridad |
24/25 |
WGK Alemania |
3 |
Código HS |
29242990 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
165450-17-9 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Solicitud de neotamo CAS#165450-17-9
El neotamo actúa como edulcorante de alta intensidad y potenciador del sabor, ideal para la mayoría de los productos alimenticios, excepto carnes y aves. Con un dulzor entre 7000 y 13 000 veces superior al del azúcar, proporciona un sabor dulce puro y limpio. Este edulcorante es un derivado dipeptídico, sintetizado a partir de los aminoácidos ácido aspártico y fenilalanina. Puede combinarse con edulcorantes nutritivos como la sacarosa y el jarabe de maíz de alta fructosa, así como con otras alternativas de alta intensidad como el aspartamo y la sucralosa. Sus aplicaciones abarcan bebidas, productos horneados, postres y cereales, y también actúa como potenciador del sabor en formulaciones específicas, como chicles con sabor a menta.
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